高鵬巖，男，漢族，1996年4月，中共黨員，工程碩士，講師。2019年于江南大學(xué)生物工程專業(yè)獲得碩士學(xué)位。承擔(dān)《無機(jī)及分析化學(xué)》、《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》和《發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)》等課程的教學(xué)工作。研究方向?yàn)槲⑸锞N選育與發(fā)酵工藝研究。聯(lián)系方式：czgpy@qq.com.

代表論文：

1.Han Xie, Pengyan Gao, Zhen-Ming Lu, Fang-Zhou Wang, Li-Juan Chai, Jin-Song Shi, Hui-Ling Zhang, Yan Geng, Xiao-Juan Zhang, Zheng-Hong Xu, Changes in physicochemical characteristics and metabolites in the fermentation of goji juice by Lactiplantibacillus plantarum, Food Bioscience, Volume 54, 2023.

2.高鵬巖,劉瑞山,張曉娟等.酵母對(duì)蘋果汁發(fā)酵果醋不同階段風(fēng)味影響的分析[J].中國(guó)調(diào)味品,2019,44(07).